fbpx
Δευτέρα, 14 Ιουνίου, 2021
Αρχική ΓΕΥΣΗ Πεντανόστιμο ριζότο με καρότα και αρακά

Πεντανόστιμο ριζότο με καρότα και αρακά

Ένα από τα νοστιμότερα πιάτα, με ελάχιστο κόστος και απλά υλικά.

Υλικά:

400 γρ. ρύζι αρμπόριο
150 γρ. αρακάς (ή φασολάκια)
250 γρ. καρότα
1 κρεμμύδι
1 κύβος ζωμός λαχανικών
1 κ.σ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
25 γρ. βούτυρο
τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι

Πεντανόστιμο ριζότο με καρότα και αρακά 11

Εκτέλεση:

Σε δύο λίτρα νερό διαλύουμε τον κύβο λαχανικών, αφήνουμε να πάρει βράση και το φυλάμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες ή μπαστουνάκια τα καρότα.

Σε τηγάνι βάζουμε τη 1 κ.σ. λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε τα καρότα για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά (ή τα φασολάκια) και 1 ποτήρι νερό και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ακόμη. Λίγο πριν τα αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το ρύζι, την παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες το κρεμμύδι. Το σοτάρουμε στη δεύτερη κουταλιά λάδι σε χαμηλή φωτιά και σε μεγάλο αντικολλητικό σκεύος.

Προσθέτετε και το μείγμα ρυζιού και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Ρίχνουμε τον ζωμό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Σε περίπτωση που χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμη για να μην στεγνώσει το ρύζι.

 

ΠΗΓΗ

 

Τελευταία Νέα

Μήνυμα της Ο.Γεροβασίλη για την Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη

Γιορτάζουμε και τιμούμε και φέτος, όπως κάθε χρόνο στις 14 Ιουνίου, την Παγκόσμια Ημέρα Εθελοντή Αιμοδότη, με στόχο την αναγνώριση της ανεκτίμητης προσφοράς των...

Επιστολές της Π.Ε Άρτας προς Υπουργό Αγρ. Ανάπτυξης – Τροφίμων και Πρόεδρο ΕΛΓΑ

Επιστολές προς τον Υπουργό Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων κ. Σπήλιο Λιβανό και τον Πρόεδρο του ΕΛΓΑ κ. Ανδρέα Λυκουρέντζο, απέστειλε ο Αντιπεριφερειάρχης Άρτας κ....

Τρελό ματς με νικητές τους οράνιε

Γλίτωσε τρελό κάζο η επτάψυχη Ολλανδία! Οι «οράνιε» είδαν την Ουκρανία να γυρίζει από το πουθενά στο ματς, κάνοντας το 2-0... 2-2 αλλά ο Ντάμφρις βγήκε μπροστά και...

Νέο ωράριο στα σούπερ μάρκετ-Τι ισχύει για τις λαϊκές αγορές

Νέο ωράριο ισχύει από σήμερα Δευτέρα 14 Ιουνίου στα σούπερ μάρκετ το οποίο θα διαρκέσει έως τη Δευτέρα 21 Ιουνίου, όπως προβλέπει η Κοινή...