fbpx
Σάββατο, 19 Ιουνίου, 2021
Αρχική ΓΕΥΣΗ Eκλεκτοί ελληνικοί μεζέδες στο Βερολίνο

Eκλεκτοί ελληνικοί μεζέδες στο Βερολίνο

Οι ελληνικές ταβέρνες, ρουστίκ και παραδoσιακές, θυμίζουν κάτι από Ελλάδα στη Γερμανία. Είναι ιδιαίτερα αγαπητές για τη ζεστή, φιλική τους ατμόσφαιρα αλλά και τους εκλεκτούς μεζέδες, που έχουν την τιμητική τους. Τα αδέρφια Γκόρτσας έχουν στον κατάλογο της δικής τους ταβέρνας με το όνομα «Ουσία» πάνω από εκατό διαφορετικούς μεζέδες.

Στην ταβέρνα «Ουσία»

Οι ελληνικές ταβέρνες, ρουστίκ και παραδoσιακές, θυμίζουν κάτι από Ελλάδα στη Γερμανία. Είναι ιδιαίτερα αγαπητές για τη ζεστή, φιλική τους ατμόσφαιρα αλλά και τους εκλεκτούς μεζέδες, που έχουν την τιμητική τους. Τα αδέρφια Γκόρτσας έχουν στον κατάλογο της δικής τους ταβέρνας με το όνομα «Ουσία» πάνω από εκατό διαφορετικούς μεζέδες.

 

«Οι παππούδες μου είχαν ένα μικρό μαγαζί σε ένα ελληνικό χωριό, μεγαλώσαμε όλοι με την ελληνική κουζίνα. Με μπαχαρικά, με τα ελληνικά φαγητά, το ελληνικό τραπέζι. Η παράδοση παίζει σημαντικό ρόλο και εμείς θέλουμε να παραμείνουμε αυθεντικοί. Θέλαμε να φέρουμε στο Βερολίνο την παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα», αναφέρει ο Αθανάσιος Γκόρτσας.

Μεταξύ Ελλάδας και Γερμανίας

«Οι παππούδες μου είχαν ένα μικρό μαγαζί σε ένα ελληνικό χωριό, μεγαλώσαμε όλοι με την ελληνική κουζίνα. Με μπαχαρικά, με τα ελληνικά φαγητά, το ελληνικό τραπέζι. Η παράδοση παίζει σημαντικό ρόλο και εμείς θέλουμε να παραμείνουμε αυθεντικοί. Θέλαμε να φέρουμε στο Βερολίνο την παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα», αναφέρει ο Αθανάσιος Γκόρτσας.

 

Δεκαπέντε χρόνια μετά το πρώτο εστιατόριό τους τα δύο αδέρφια από την Ελλάδα αποφάσισαν να επεκτείνουν την επιχείρησή τους. Σε ένα πρώην φαρμακείο άνοιξαν τη νέα ταβέρνα τους με 120 θέσεις. Τα παλιά ράφια του φαρμακείου διατηρήθηκαν ως στοιχείο της διακόσμησης. Το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερο και σίγουρα τραβά τα βλέμματα.

Από φαρμακείο, ταβέρνα

Δεκαπέντε χρόνια μετά το πρώτο εστιατόριό τους τα δύο αδέρφια από την Ελλάδα αποφάσισαν να επεκτείνουν την επιχείρησή τους. Σε ένα πρώην φαρμακείο άνοιξαν τη νέα ταβέρνα τους με 120 θέσεις. Τα παλιά ράφια του φαρμακείου διατηρήθηκαν ως στοιχείο της διακόσμησης. Το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερο και σίγουρα τραβά τα βλέμματα.

 

Τα Mπαχαρικά, τα λαχανικά, ο βασιλικός, ο μαϊντανός, η ρίγανη παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Όπως και τα σπάνια μυρωδικά. Το ψητό αρνάκι είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα ελληνικά πιάτα. Στην ταβέρνα «Ουσία» σιγοψήνεται για τουλάχιστον δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά μέσα σε σάλτσα κόκκινου κρασιού.

Μεσογειακή κουζίνα

Τα Mπαχαρικά, τα λαχανικά, ο βασιλικός, ο μαϊντανός, η ρίγανη παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Όπως και τα σπάνια μυρωδικά. Το ψητό αρνάκι είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα ελληνικά πιάτα. Στην ταβέρνα «Ουσία» σιγοψήνεται για τουλάχιστον δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά μέσα σε σάλτσα κόκκινου κρασιού.

 

«Το αρνί είναι ένα από τα εθνικά φαγητά μας. Τρώγεται είτε το Πάσχα, είτε σε γάμους είτε σε άλλες περιστάσεις, σερβίρεται πάντα χωρίς πρόβλημα. Κυρίως μαγειρεμένο στον φούρνο ή στη σχάρα», εξηγεί ο Αθανάσιος Γκόρτσας... κυρίως στους Γερμανούς πελάτες που δεν γνωρίζουν καλά την ελληνική κουζίνα.

Αρνάκι όχι μόνο το Πάσχα

«Το αρνί είναι ένα από τα εθνικά φαγητά μας. Τρώγεται είτε το Πάσχα, είτε σε γάμους είτε σε άλλες περιστάσεις, σερβίρεται πάντα χωρίς πρόβλημα. Κυρίως μαγειρεμένο στον φούρνο ή στη σχάρα», εξηγεί ο Αθανάσιος Γκόρτσας… κυρίως στους Γερμανούς πελάτες που δεν γνωρίζουν καλά την ελληνική κουζίνα.

Τελευταία Νέα

Αστυνομικές πηγές για 32χρονο: ”Ήταν ο Νο1 ύποπτος από την αρχή”

Σχεδόν 40 ημέρες μετά το στυγερό έγκλημα με θύμα την 20χρονη Καρολάιν ο σύζυγός της, Χαράλαμπος Αναγνωστόπουλος, ομολόγησε το βράδυ της Πέμπτης έπειτα από...

Paris-Istanbul: Η εμβληματική μουσική παράσταση “αποβιβάζεται” στην “Αποβάθρα” του Τρένου στο Ρουφ

Η εμβληματική μουσική παράσταση «Paris-Istanbul» της Αμαξοστοιχίας-Θεάτρου το Τρένο στο Ρουφ, που για τρεις συνεχείς καλλιτεχνικές σεζόν μάγεψε το κοινό με διαρκή sold out...

Βράβευση της Ελλάδας για τον περιορισμό των θανάτων από τροχαία

Το Ευρωπαικό Συμβούλιο για την Ασφάλεια των Μεταφορών (ETSC)  δημοσιοποίησε σήμερα τον απολογισμό της εντεκαετίας 2010 -2020 στον τομέα Οδική Ασφάλεια στην Ευρώπη. (ΕΔΩ) Οι θάνατοι από...

Πυγμάχος έδειρε χωρίς έλεος τη μητέρα του και χτύπησε με κλομπ αστυνομικό της ΔΙΑΣ

Ένα απίστευτο περιστατικό συνέβη προχθές το βράδυ στο Χαλάνδρι. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα τον τραυματισμό μιας γυναίκας αλλά κι ενός αστυνομικού. Σύμφωνα με πληροφορίες, ένας...