fbpx
Σάββατο, 16 Οκτωβρίου, 2021
Αρχική ΥΓΕΙΑ Γάλα γαϊδούρας: ένα superfood με μακρά ιστορία

Γάλα γαϊδούρας: ένα superfood με μακρά ιστορία

Η Κλεοπάτρα χρωστούσε το βελούδινο δέρμα της στο μπάνιο με γάλα γαϊδούρας  ενώ αργότερα, πολλά παιδιά καταπολέμησαν τον κοκίτη χάρης στις ευεργετικές ιδιότητές του. Σήμερα, το γάλα γαϊδούρας, αποτελεί ένα ακόμη superfood με ολοένα και μεγαλύτερη κατανάλωση.

Σε αρκετούς μπορεί να ξενίζει η κατανάλωσή του, όμως το γάλα γαϊδούρας, φαίνεται πως από την αρχαιότητα ακόμη είχε συμπεριληφθεί στα τρόφιμα με «μαγικές» ιδιότητες.

«Βόμβα» πολύτιμων συστατικών

Μπορεί να μην είναι ευρέως διαδεδομένο καθώς πολλοί μπορεί να διστάζουν να το καταναλώσουν, όμως το γάλα γαϊδούρας, είναι εντελώς άοσμο, ελαφρύ και με γλυκιά γεύση. Η χημική του σύσταση παραπέμπει στο μητρικό γάλα (με εξαίρεση το ποσοστό λίπους του από 0,5-1,8%), έχει υψηλή ποσότητα λακτόζης (5,8-7,4%) και χαμηλό ποσοστό πρωτεΐνης (1,5-1,8%).

Τι το κάνει τόσο ξεχωριστό;

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, το γάλα γαϊδούρας, λόγω του χαμηλού ποσοστού καζεϊνών που περιέχει, δεν προκαλεί τις συνήθειες αλλεργίες που ενδεχομένως προκαλεί το αγελαδινό γάλα. Επίσης, εξαιτίας του υψηλού ποσοστού λυσοζύμης (φυσικής αντιμικροβιακής πρωτεϊνης) που απαντάται στη σύστασή του είναι και αντιμικροβιακό καθώς καταπολεμά τους παθογόνους μικροοργανισμούς. Η εξαιρετική σύστασή του, το καθιστά ένα πολύτιμο συμπλήρωμα διατροφής για άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις, όπως αλλεργίες, βήχας, δερματικές παθήσεις όπως ψωρίαση και άλλες παθήσεις του ανοσοποιητικού που αποκαλύπτουν σταδιακά οι κλινικές έρευνες, σύμφωνα με τον δρ. Φώτη Παπαδήμα, Λέκτορα Τμήματος Γεωπονικών Επιστημών του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου που ασχολείται με την μελέτη και διάδοση του πολύτιμου αυτού διατροφικού θησαυρού.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Πηγή

Τελευταία Νέα

Ασύλληπτες εικόνες στην Αθήνα: «Βυθίστηκε» ολόκληρο το λεωφορείο στο δρομολόγιο Πειραιάς – Βούλα

«Βυθίστηκε» λεωφορείο λόγω της έντονης βροχόπτωσης στην παλαιά Λεωφόρο Ποσειδώνος, την ώρα που εκτελούσε το δρομολόγιο Πειραιάς – Βούλα.   Η κακοκαιρία «Μπάλλος» από χθες το πρωί έχει σαρώσει όλη...

Κακοκαιρία «Μπάλλος» – Θεσσαλονίκη: Υποχώρησε το οδόστρωμα και «κατάπιε» λεωφορείο (εικόνες)

Υποχώρησε το οδόστρωμα στην οδό Εθνικής Αντιστάσεως Βότση στη Θεσσαλονίκη, λόγω της κακοκαιρίας «Μπάλλος» η οποία πλήττει και τη συμπρωτεύουσα. Από την υποχώρηση δεν υπήρξε...

Ο «Ψηφιακός» Δήμος Αρταίων παρουσιάστηκε στο 6ο συνέδριο για Έξυπνες Πόλεις και Ψηφιακούς πολίτες

Στο 6ο ετήσιο συνέδριο για Έξυπνες Πόλεις και Ψηφιακούς Πολίτες που πραγματοποιήθηκε διαδικτυακά και με τη συμμετοχή 3.000 και πλέον συνέδρων, συμμετείχε ο Δήμος Αρταίων....

Δόθηκαν στην κυκλοφορία Κηφισός και Παραλιακή- Κλειστά σχολεία και δημόσιες υπηρεσίες

Στην κυκλοφορία δόθηκαν στις 6.30 το πρωί της Παρασκευής η Λεωφόρος Κηφισού και η Λεωφόρος Ποσειδώνος, μιάμιση ώρα πριν τη λήξη της απαγόρευσης που είχε...