fbpx
Σάββατο, 27 Νοεμβρίου, 2021
Αρχική ΓΕΥΣΗ Σαλάτα με φακές, ρύζι καστανό, παντζάρια και πορτοκάλι

Σαλάτα με φακές, ρύζι καστανό, παντζάρια και πορτοκάλι

Οι φακές με το ρύζι, εκτός από νόστιμα είναι ένα πιάτο με ιδιαίτερη διατροφική αξία λόγω του συνδυασμού οσπρίων με δημητριακά. Ο συνδυασμός αυτός δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κάνοντας απαραίτητο το φαγητό αυτό σε ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας .
Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, αν και προσφέρουν σε επαρκείς ποσότητες κάποια αμινοξέα, εμφανίζουν έλλειψη σε άλλα. Όταν λοιπόν συνδυαστούν οι φυτικές πρωτεΐνες με τον κατάλληλο τρόπο, τότε παρέχεται στον οργανισμό μια πλήρης και υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη σχεδόν εφάμιλλη του κρέατος.

Εξυπηρετεί: 2 άτομα

Υλικά:

Παντζάρια 3-4 μικρά

Φακές ωμές 150 γρ

Ρύζι καστανό ωμό 140γρ

Ρόκα 1 ματσάκι

Πιπεριές χρωματιστές 2 τεμάχια

Πορτοκάλι 1 τεμάχιο

Κουκουνάρι 2 κ.γ.

Λιναρόσπορος 1 κ.γ

 

Για την σάλτσα:

Ελαιόλαδο 60 γρ

Χυμός πορτοκάλι από 1 τεμάχιο

Μέλι 2 κ.γ.

Ξύδι βαλσαμικό 30γρ.

Μουστάρδα 20γρ.

 

Οδηγίες:

Βράζεις τις φακές, τα παντζάρια και το ρύζι και σουρώνεις καλά, τα προσθέτεις στη σαλατιέρα με τη ρόκα, τις πιπεριές σε κύβους, το πορτοκάλι που έχεις κόψει σε φέτες, το κουκουνάρι και το λιναρόσπορο.

Σε ένα μπλέντερ χτυπάς όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνεις τη σαλάτα σου.

 

Γράφει η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Ειρήνη Φούκα

logosmall

Τελευταία Νέα

Ανήλικοι έχουν κάνει επάγγελμα τις κλοπές στην Άρτα

Σχεδόν 15 φορές τον τελευταία ένα χρόνο έχουν σχηματιστεί δικογραφίες για ανήλικα που έχουν επάγγελμα τις κλοπές στην περιοχή της Άρτας. Οι δικογραφίες είναι σε...

Από την πισίνα της Άρτας στους κορυφαίους του κόσμου – Στηρίξτε την προσπάθεια του τριαθλητή Παναγιώτη Χριστοδουλόπουλου

Στηρίξτε την προσπάθεια του Έλληνα τριαθλητή, Παναγιώτη Χριστοδουλόπουλου να συμμετάσχει στο παγκόσμιο πρωτάθλημα Ironman 70.3 στην Utah. Ένα παιδί από το Αίγιο, που κολυμβητικά, μεγάλωσε...

ΑΝΑΚΟΙΝΩΣΗ ΤΗΣ ΓΣΕΕ ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΞΑΛΕΙΨΗ ΤΗΣ ΒΙΑΣ ΚΑΤΑ ΤΩΝ ΓΥΝΑΙΚΩΝ

Εν μέσω μιας παρατεταμένης περιόδου διαρκώς, δυστυχώς, εντεινόμενου κινδύνου από την πανδημία, τα συνδικάτα καλούμαστε να αντιμετωπίσουμε μαζί με την απορρύθμιση των εργασιακών δικαιωμάτων...

Δέκα μαθητές στην Ήπειρο δεν παρακολουθούν τα μαθήματά τους επειδή οι γονείς τους αρνούνται να τηρήσουν τα μέτρα

Δέκα περιπτώσεις παιδιών που από την αρχή του χρόνου δεν παρακολουθούν τα μαθήματά τους λόγω της άρνησης των γονέων να ακολουθήσουν τα προβλεπόμενα υγειονομικά...