fbpx
Κυριακή, 2 Οκτωβρίου, 2022
Αρχική ΓΕΥΣΗ Σαλάτα με φακές, ρύζι καστανό, παντζάρια και πορτοκάλι

Σαλάτα με φακές, ρύζι καστανό, παντζάρια και πορτοκάλι

Οι φακές με το ρύζι, εκτός από νόστιμα είναι ένα πιάτο με ιδιαίτερη διατροφική αξία λόγω του συνδυασμού οσπρίων με δημητριακά. Ο συνδυασμός αυτός δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κάνοντας απαραίτητο το φαγητό αυτό σε ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας .
Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, αν και προσφέρουν σε επαρκείς ποσότητες κάποια αμινοξέα, εμφανίζουν έλλειψη σε άλλα. Όταν λοιπόν συνδυαστούν οι φυτικές πρωτεΐνες με τον κατάλληλο τρόπο, τότε παρέχεται στον οργανισμό μια πλήρης και υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη σχεδόν εφάμιλλη του κρέατος.

Εξυπηρετεί: 2 άτομα

Υλικά:

Παντζάρια 3-4 μικρά

Φακές ωμές 150 γρ

Ρύζι καστανό ωμό 140γρ

Ρόκα 1 ματσάκι

Πιπεριές χρωματιστές 2 τεμάχια

Πορτοκάλι 1 τεμάχιο

Κουκουνάρι 2 κ.γ.

Λιναρόσπορος 1 κ.γ

 

Για την σάλτσα:

Ελαιόλαδο 60 γρ

Χυμός πορτοκάλι από 1 τεμάχιο

Μέλι 2 κ.γ.

Ξύδι βαλσαμικό 30γρ.

Μουστάρδα 20γρ.

 

Οδηγίες:

Βράζεις τις φακές, τα παντζάρια και το ρύζι και σουρώνεις καλά, τα προσθέτεις στη σαλατιέρα με τη ρόκα, τις πιπεριές σε κύβους, το πορτοκάλι που έχεις κόψει σε φέτες, το κουκουνάρι και το λιναρόσπορο.

Σε ένα μπλέντερ χτυπάς όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνεις τη σαλάτα σου.

 

Γράφει η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Ειρήνη Φούκα

logosmall

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Τελευταία Νέα

Άρτα: Εξαπάτησε ιδιοκτήτρια επιχείρησης – Απέσπασε σχεδόν 4.000 ευρώ από τον λογαριασμό της

Το πώς άδειασε τον τραπεζικό λογαριασμό ιδιοκτήτριας επιχείρησης στην Άρτα εξιχνίασε η Ασφάλεια, ταυτοποιώντας τα στοιχεία του δράστη που είναι Έλληνας. Ο συγκεκριμένος είχε επικοινωνήσει...

Πανικός στη Χιλή μετά την κατάρρευση μέρος της κερκίδας του γηπέδου της Κόλο Κόλο, δεκάδες τραυματίες

Σοκαριστικές εικόνες στη Χιλή καθώς στην ανοιχτή προπόνηση της Κόλο Κόλο, στο Μονουμεντάλ του Σαντιάγο, κατέρρευσε μέρος της κερκίδας και οι πρώτες πληροφορίες κάνουν...

Μέλη των ληστών με τα Καλάσνικοφ οι δύο συλληφθέντες στην Πρέβεζα

Ως αρχηγός της μίας από τις τρεις σπείρες που δρούσαν με ορμητήριο τις φοιτητικές εστίες στου Ζωγράφου, φέρεται ο ημεδαπός που συνελήφθη στην Πρέβεζα...

Νίκη στην πρεμιέρα για τους εφήβους της Δόξας

ΔΕΛΤΙΟ ΤΥΠΟΥ Με νίκη ξεκίνησε τις υποχρεώσεις του το εφηβικό τμήμα της ομάδας μας , καθώς επικράτησε με 67-63 της Α.Κ.Π. Αρταίων. Παρά τις αρκετές...