fbpx
Παρασκευή, 14 Μαΐου, 2021
Αρχική ΓΕΥΣΗ Σαλάτα με φακές, ρύζι καστανό, παντζάρια και πορτοκάλι

Σαλάτα με φακές, ρύζι καστανό, παντζάρια και πορτοκάλι

Οι φακές με το ρύζι, εκτός από νόστιμα είναι ένα πιάτο με ιδιαίτερη διατροφική αξία λόγω του συνδυασμού οσπρίων με δημητριακά. Ο συνδυασμός αυτός δίνει πρωτεΐνη υψηλής βιολογικής αξίας, κάνοντας απαραίτητο το φαγητό αυτό σε ανθρώπους που δεν τρώνε κρέας .
Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης, αν και προσφέρουν σε επαρκείς ποσότητες κάποια αμινοξέα, εμφανίζουν έλλειψη σε άλλα. Όταν λοιπόν συνδυαστούν οι φυτικές πρωτεΐνες με τον κατάλληλο τρόπο, τότε παρέχεται στον οργανισμό μια πλήρης και υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνη σχεδόν εφάμιλλη του κρέατος.

Εξυπηρετεί: 2 άτομα

Υλικά:

Παντζάρια 3-4 μικρά

Φακές ωμές 150 γρ

Ρύζι καστανό ωμό 140γρ

Ρόκα 1 ματσάκι

Πιπεριές χρωματιστές 2 τεμάχια

Πορτοκάλι 1 τεμάχιο

Κουκουνάρι 2 κ.γ.

Λιναρόσπορος 1 κ.γ

 

Για την σάλτσα:

Ελαιόλαδο 60 γρ

Χυμός πορτοκάλι από 1 τεμάχιο

Μέλι 2 κ.γ.

Ξύδι βαλσαμικό 30γρ.

Μουστάρδα 20γρ.

 

Οδηγίες:

Βράζεις τις φακές, τα παντζάρια και το ρύζι και σουρώνεις καλά, τα προσθέτεις στη σαλατιέρα με τη ρόκα, τις πιπεριές σε κύβους, το πορτοκάλι που έχεις κόψει σε φέτες, το κουκουνάρι και το λιναρόσπορο.

Σε ένα μπλέντερ χτυπάς όλα τα υλικά της σάλτσας και περιχύνεις τη σαλάτα σου.

 

Γράφει η Διαιτολόγος-Διατροφολόγος Ειρήνη Φούκα

logosmall

Τελευταία Νέα

Εκδίδεται το Σάββατο στην Ελλάδα ο Γιάννης Λαγός

Αύριο, Σάββατο, αναμένεται να εκδοθεί στην Ελλάδα από το Βέλγιο ο ευρωβουλευτής και καταδικασμένος για τη δράση του στην εγκληματική οργάνωση Χρυσή Αυγή, Ιωάννης Λαγός. Ο...

Εξιχνιάστηκε από το Αστυνομικό Τμήμα Πωγωνίου υπόθεση απάτης ύψους περίπου 10.000 ευρώ

Εξιχνιάστηκε υπόθεση απάτης ύστερα από μεθοδική έρευνα αστυνομικών του Αστυνομικού Τμήματος Πωγωνίου, οι οποίοι ταυτοποίησαν τα στοιχεία ενός ημεδαπού και ενός αλλοδαπού που εμπλέκονται...

Εστίαση: Τι αλλάζει με την άρση του lockdown – Τι ισχύει για πελάτες και προσωπικό

Με ωράριο λειτουργίας από τις 5 το πρωί έως και ένα τέταρτο μετά τα μεσάνυχτα, χωρίς μουσική και με τις απαραίτητες αποστάσεις θα λειτουργούν...

Ανακοινώθηκαν ο αριθμός των εισακτέων και οι συντελεστές για τη βάση εισαγωγής ανά σχολή

Ο συνολικός αριθμός εισακτέων στα Ανώτατα Εκπαιδευτικά Ιδρύματα, στην ΑΣΠΑΙΤΕ και στις Ανώτατες Εκκλησιαστικές Ακαδημίες, για το ακαδημαϊκό έτος 2021-2022 ανέρχεται σε 77.415, στα...