fbpx
Τετάρτη, 8 Φεβρουαρίου, 2023
Αρχική ΓΕΥΣΗ Πεντανόστιμο ριζότο με καρότα και αρακά

Πεντανόστιμο ριζότο με καρότα και αρακά

Ένα από τα νοστιμότερα πιάτα, με ελάχιστο κόστος και απλά υλικά.

Υλικά:

400 γρ. ρύζι αρμπόριο
150 γρ. αρακάς (ή φασολάκια)
250 γρ. καρότα
1 κρεμμύδι
1 κύβος ζωμός λαχανικών
1 κ.σ. κρέμα γάλακτος
2 κ.σ. ελαιόλαδο
25 γρ. βούτυρο
τριμμένη παρμεζάνα
αλάτι, πιπέρι

Πεντανόστιμο ριζότο με καρότα και αρακά 11

Εκτέλεση:

Σε δύο λίτρα νερό διαλύουμε τον κύβο λαχανικών, αφήνουμε να πάρει βράση και το φυλάμε στην άκρη.
Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες ή μπαστουνάκια τα καρότα.

Σε τηγάνι βάζουμε τη 1 κ.σ. λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε τα καρότα για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά (ή τα φασολάκια) και 1 ποτήρι νερό και τα αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά ακόμη. Λίγο πριν τα αποσύρουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το ρύζι, την παρμεζάνα, την κρέμα γάλακτος, αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε σε λεπτές ροδέλες το κρεμμύδι. Το σοτάρουμε στη δεύτερη κουταλιά λάδι σε χαμηλή φωτιά και σε μεγάλο αντικολλητικό σκεύος.

Προσθέτετε και το μείγμα ρυζιού και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα. Ρίχνουμε τον ζωμό και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 20 λεπτά. Σε περίπτωση που χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμη για να μην στεγνώσει το ρύζι.

 

ΠΗΓΗ

 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Please enter your comment!
Please enter your name here

Τελευταία Νέα

ΠΑΡΕΜΒΑΣΗ ΚΠΝΑ ΣΤΟ ΔΙΑΣΕΛΛΟ ΑΡΤΑΣ

Το Κέντρο Πρόληψης των Εξαρτήσεων & Προαγωγής της Ψυχοκοινωνικής Υγείας Ν. Άρτας μετά από αίτημα της Διεύθυνσης του Γυμνασίου Διασέλλου, υλοποίησε 3/ωρη βιωματική παρέμβαση...

Η Ήπειρος συγκεντρώνει ανθρωπιστική βοήθεια για την Τουρκία

Το «Δίκτυο Κοινωνικής Αλληλεγγύης» της Διεύθυνσης Κοινωνικής Μέριμνας σε συνεργασία με την Διεύθυνση Πολιτικής Προστασίας της Περιφέρειας Ηπείρου ενεργοποιείται και πάλι και αναλαμβάνει την...

Π.Ε. Άρτας:Για το έτος 2023 τα έργα που θα υλοποιήσει ανέρχονται στα 2 εκ. ευρώ.

Ένας σημαντικός αριθμός τεχνικών έργων εγκρίθηκε στην τελευταία συνεδρίαση του Περιφερειακού Συμβουλίου. Πρόκειται για έργα που αφορούν κυρίως: έργα συντήρησης οδικού δικτύου αντιπλημμυρικά έργα καθαρισμοί στραγγιστικού-αρδευτικού δικτύου ανάδειξη...

Στις 2 Απριλίου το 2nd Acheron Health Run

Δημοσιεύτηκε η προκήρυξη των αγώνων δρόμου 2nd Acheron Health Run, που οργανώνει ο Δήμος Πάργας και η Ελληνική Ένωση Έρευνας και Διάσωσης (ΕΕΕΔ) Καναλακίου. Η...