fbpx
Πέμπτη, 13 Μαΐου, 2021
Αρχική ΓΕΥΣΗ Eκλεκτοί ελληνικοί μεζέδες στο Βερολίνο

Eκλεκτοί ελληνικοί μεζέδες στο Βερολίνο

Οι ελληνικές ταβέρνες, ρουστίκ και παραδoσιακές, θυμίζουν κάτι από Ελλάδα στη Γερμανία. Είναι ιδιαίτερα αγαπητές για τη ζεστή, φιλική τους ατμόσφαιρα αλλά και τους εκλεκτούς μεζέδες, που έχουν την τιμητική τους. Τα αδέρφια Γκόρτσας έχουν στον κατάλογο της δικής τους ταβέρνας με το όνομα «Ουσία» πάνω από εκατό διαφορετικούς μεζέδες.

Στην ταβέρνα «Ουσία»

Οι ελληνικές ταβέρνες, ρουστίκ και παραδoσιακές, θυμίζουν κάτι από Ελλάδα στη Γερμανία. Είναι ιδιαίτερα αγαπητές για τη ζεστή, φιλική τους ατμόσφαιρα αλλά και τους εκλεκτούς μεζέδες, που έχουν την τιμητική τους. Τα αδέρφια Γκόρτσας έχουν στον κατάλογο της δικής τους ταβέρνας με το όνομα «Ουσία» πάνω από εκατό διαφορετικούς μεζέδες.

 

«Οι παππούδες μου είχαν ένα μικρό μαγαζί σε ένα ελληνικό χωριό, μεγαλώσαμε όλοι με την ελληνική κουζίνα. Με μπαχαρικά, με τα ελληνικά φαγητά, το ελληνικό τραπέζι. Η παράδοση παίζει σημαντικό ρόλο και εμείς θέλουμε να παραμείνουμε αυθεντικοί. Θέλαμε να φέρουμε στο Βερολίνο την παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα», αναφέρει ο Αθανάσιος Γκόρτσας.

Μεταξύ Ελλάδας και Γερμανίας

«Οι παππούδες μου είχαν ένα μικρό μαγαζί σε ένα ελληνικό χωριό, μεγαλώσαμε όλοι με την ελληνική κουζίνα. Με μπαχαρικά, με τα ελληνικά φαγητά, το ελληνικό τραπέζι. Η παράδοση παίζει σημαντικό ρόλο και εμείς θέλουμε να παραμείνουμε αυθεντικοί. Θέλαμε να φέρουμε στο Βερολίνο την παραδοσιακή ελληνική ταβέρνα», αναφέρει ο Αθανάσιος Γκόρτσας.

 

Δεκαπέντε χρόνια μετά το πρώτο εστιατόριό τους τα δύο αδέρφια από την Ελλάδα αποφάσισαν να επεκτείνουν την επιχείρησή τους. Σε ένα πρώην φαρμακείο άνοιξαν τη νέα ταβέρνα τους με 120 θέσεις. Τα παλιά ράφια του φαρμακείου διατηρήθηκαν ως στοιχείο της διακόσμησης. Το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερο και σίγουρα τραβά τα βλέμματα.

Από φαρμακείο, ταβέρνα

Δεκαπέντε χρόνια μετά το πρώτο εστιατόριό τους τα δύο αδέρφια από την Ελλάδα αποφάσισαν να επεκτείνουν την επιχείρησή τους. Σε ένα πρώην φαρμακείο άνοιξαν τη νέα ταβέρνα τους με 120 θέσεις. Τα παλιά ράφια του φαρμακείου διατηρήθηκαν ως στοιχείο της διακόσμησης. Το αποτέλεσμα είναι ιδιαίτερο και σίγουρα τραβά τα βλέμματα.

 

Τα Mπαχαρικά, τα λαχανικά, ο βασιλικός, ο μαϊντανός, η ρίγανη παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Όπως και τα σπάνια μυρωδικά. Το ψητό αρνάκι είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα ελληνικά πιάτα. Στην ταβέρνα «Ουσία» σιγοψήνεται για τουλάχιστον δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά μέσα σε σάλτσα κόκκινου κρασιού.

Μεσογειακή κουζίνα

Τα Mπαχαρικά, τα λαχανικά, ο βασιλικός, ο μαϊντανός, η ρίγανη παίζουν σημαντικό ρόλο στην παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Όπως και τα σπάνια μυρωδικά. Το ψητό αρνάκι είναι σίγουρα ένα από τα αγαπημένα ελληνικά πιάτα. Στην ταβέρνα «Ουσία» σιγοψήνεται για τουλάχιστον δύο ώρες σε χαμηλή φωτιά μέσα σε σάλτσα κόκκινου κρασιού.

 

«Το αρνί είναι ένα από τα εθνικά φαγητά μας. Τρώγεται είτε το Πάσχα, είτε σε γάμους είτε σε άλλες περιστάσεις, σερβίρεται πάντα χωρίς πρόβλημα. Κυρίως μαγειρεμένο στον φούρνο ή στη σχάρα», εξηγεί ο Αθανάσιος Γκόρτσας... κυρίως στους Γερμανούς πελάτες που δεν γνωρίζουν καλά την ελληνική κουζίνα.

Αρνάκι όχι μόνο το Πάσχα

«Το αρνί είναι ένα από τα εθνικά φαγητά μας. Τρώγεται είτε το Πάσχα, είτε σε γάμους είτε σε άλλες περιστάσεις, σερβίρεται πάντα χωρίς πρόβλημα. Κυρίως μαγειρεμένο στον φούρνο ή στη σχάρα», εξηγεί ο Αθανάσιος Γκόρτσας… κυρίως στους Γερμανούς πελάτες που δεν γνωρίζουν καλά την ελληνική κουζίνα.

Τελευταία Νέα

Lockdown: Οι αλλαγές σε μετακινήσεις, λιανεμπόριο, εστίαση

Το άνοιγμα του τουρισμού το ερχόμενο Σάββατο 15 Μαϊου φέρνει επιπλέον βήματα σταδιακής άρσης του lockdown, με την επιστροπή του υπουργείου Υγείας να συνεδριάζει...

Γλυκά Νερά: Που ψάχνουν τους δολοφόνους της Κάρολαϊν – Ο «πληροφοριοδότης» και το λάθος

Με μια ομάδα δεκάδων ανδρών, η ΕΛ.ΑΣ προσπαθεί να αποκωδικοποιήσει τα “μυστικά” αλλά και να εντοπίσει τα λάθη των στυγνών φονιάδων που τα ξημερώματα...

Έγκλημα στα Γλυκά Νερά: Συμμορία σεσημασμένων από τα δυτικά προάστια οι δολοφόνοι της Καρολάιν

Τα μέλη της συμμορίας έχουν πραγματοποιήσει και στο παρελθόν ανάλογα χτυπήματα – Πού κινείται η έρευνα των profilers της ΕΛ.ΑΣ – Οι δράστες γνώριζαν...

Ψευδή self test στα σχολεία μετά από έρευνα του ΕΟΔΥ

Εισήλθαν εκρηκτικά στη ζωή μας, ως συμπληρωματικό εργαλείο, δεν είναι πανάκεια”, δήλωσε ο αντιπρόεδρος του ΕΟΔΥ, Γιώργος Παναγιωτακόπουλος, για τα ψευδή self test που...